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2019火鍋爆發期你要進入了嗎

2019的下半年快要到了,旋轉小火鍋,必須得打破消費者的固有想法,不管是“從菜品的複制到店面的裝修,從名稱的雷同到菜譜的一致,從店面的管理甚至到服務員所穿的衣服,不管是包裝、造人小视频呈現方式、服務等等,同質化較嚴重,沒有自己的忒色,怎麽能打出一片天地呢,


一、建議差異化服務
用“媒體資源負責宣傳,吃貨界網紅可以帶流量,玩家資源讓夜宵有保障,明星資源可借勢營銷。通過吸納整合擁有這些資源的股東,形成合力。而火鍋+外賣以及火鍋+零售,實現線上線下相互導流,毫無疑問是較被看好的細分市場。

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二、關注細分品類機會才能引發旋轉火鍋爆發期


旋轉火鍋竞争激烈,近些年,那些不敢大举进军火锅市场的人,开始瞄准了“火锅新变种”——串串,不管大街小巷,都有很多这种店,开遍世界角落。但实际上,不只串串,火锅界的细分品类,如冒菜、麻辣烫、关东煮,都自助火鍋的一個變種。

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三、不断更新换代旋轉火鍋爆發期才会持久

现在的回转火锅市场,是3个月一小变,6个月一大变,一年后市场的玩法可能都翻天覆地,但精耕细作毫无疑问是大趋势。火锅+甜品,让自助旋轉火鍋脱颖而出,主打还是自助火鍋,加上甜品这一te色,探索出新的吃法和体验。

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